食品グレードのステンレス鋼 304 および 316 – 完全な入門ガイド-
食品グレードのステンレス鋼 304 および 316 – 完全な入門ガイド-
304 ステンレス鋼と 316 ステンレス鋼はどちらも「食品グレード」ステンレス鋼とみなされ、食品と直接接触しても安全ですが、化学組成と特性が大きく異なります。主な違いは、316 ステンレス鋼にはモリブデンが含まれており、304 ステンレス鋼と比較して塩化物や高酸性環境での耐食性に優れているという事実にあります。
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食品と接触する用途では、304 および 316 ステンレス鋼が世界中で最も広く使用されている 2 つのグレードです。乳製品タンクや飲料配管などの産業用機器から家庭用調理器具に至るまで、これら 2 つのグレードは、その耐食性、洗浄の容易さ、耐久性により主流となっています。しかし、どちらが良いのでしょうか？そして、どのような用途に適しているのでしょうか?
世界的なステンレス鋼サプライヤーである Gnee Steel は、生産、加工、エンドユーザーのパフォーマンスをカバーする、サプライヤーの視点からの分析を提供しています。{0}}
304 ステンレス鋼と 316 ステンレス鋼の化学組成の比較
| 要素 | 304 ステンレス鋼 | 316 ステンレス鋼 |
|---|---|---|
| クロム(Cr) | 18–20% | 16–18% |
| ニッケル(Ni) | 8–10.5% | 10–14% |
| モリブデン(Mo) | – | 2–3% |
| カーボン(C) | 0.08%以下 | 0.08%以下 |
| 鉄(Fe) | バランス | バランス |
食品環境における 304 および 316 ステンレス鋼の耐食性
304 ステンレス鋼: 優れた耐酸化性と、さまざまな有機/酸性食品 (牛乳、ワイン、フルーツジュース) に対する耐性を示します。ただし、塩水、醤油、または高塩化物洗浄剤と長時間接触すると、孔食が発生する可能性があります。
316 ステンレス鋼: 高塩化物環境 (漬物、水産加工品、酸洗い溶液) でより優れた性能を発揮します。-モリブデンはより安定した不動態層を形成し、孔食や隙間腐食を効果的に防ぎます。
304 および 316 ステンレス鋼の機械的特性と加工特性
３０４：成形性、溶接性、研磨性が良好。シンク、フライパン、貯蔵タンクなどの深絞り部品によく使用されます。-
316: 304 と同様の機械的特性ですが、高温強度がわずかに高い-。モリブデンが偏析するため、溶接時には特に注意が必要です。
304 および 316 ステンレス鋼の用途の概要
| セクタ | 304 の一般的な使用法 | 316 の一般的な使用法 |
| 乳製品と飲料 | タンク、パイプ、発酵容器 | 有塩バター、チーズのブラインタンク |
| 家庭用キッチン用品 | シンク、鍋、フライパン、カトラリー | 高級調理器具、海水{0}}に接触する器具 |
| 工業用食品加工 | 一般コンベヤ、ビン、包装 | 水産加工工場、醤油工場、酢工場 |
| 製薬と医療（クロスオーバー） | 一般装備品 | 生理食塩水や強力な洗浄剤にさらされた滅菌機器 |
Gnee Steel は、幅広いステンレス鋼製品の製造を専門としています。 Gnee Steel の製品パッケージには次のものが含まれます。 スチール製ストラップ: 外径 3 インチ以下のパイプは通常、海上輸送中の錆を防ぐためにポリプロピレン フィルムでバンドで束ねられ、その後スチール製ストラップで固定されます。木製のケース/木箱: パイプは、輸送中にパイプを保護するために、特に長いパイプやより大きな直径のパイプを保護するために、通常、木製のケースまたは木箱に梱包されます。耐航性のある輸出梱包: サプライヤーは通常、標準的な耐航性のある輸出梱包方法を使用します。これには、輸送中にパイプを保護するためのさまざまな材料や技術が含まれる場合があります。防水シート梱包: 輸送中に雨、海水、その他の外的要因が輸出箱に浸透するのを防ぎます。グニースチールは合金素材の製造・販売を専門としています。 Gnee Steel の製品は、航空宇宙、化学、電力、自動車、原子力エネルギー分野で広く使用されており、顧客のニーズに基づいてカスタマイズされた合金材料ソリューションを提供できます。合金材料の価格やカスタマイズされた合金材料ソリューションについては、お問い合わせください。ru@gneesteelgroup.com